LUNCH
ENTRÉES
PLATS
DESSERTS
Ce menu est à titre d’exemple. Notre chef Max FROBEL change continuellement sa carte.
LUNCH
Uniquement le midi . En semaine . Hors jours fériés
ENTREE + PLAT 23 €
ENTRÉE DU JOUR
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PLAT DU JOUR
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LE PLAT FRAIS DE LA SEMAINE
24.00 €
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Uniquement le midi
ENTRÉES
TARTARE
14.00 €
Boeuf (AUBRAC), câpres, cornichons, échalotes, mayonnaise moutarde de Dijon, pommes gaufrettes, salade
TOMATE
12.00 €
Cœur de boeuf, émulsion jalapeño, framboises & croûtons de focaccia
LOUP
14.00 €
Mariné au citron, condiment melon jaune, laitue asperge, sauce yaourt concombre
RILLETTES
12.00 €
Rillettes de poulet, citronnelle, courgettes, poivrons, noix de cajou, vinaigrette citron vert & combawa
CECINA DE PICAÑA
20.00 €
80 Grammes, charcuterie Ibérique
PLATS
VEAU
26.00 €
Onglet de veau à la braise, ratatouille, croquettes de polenta au romarin, salade courgettes jaunes, chimichurri au jus de boeuf
POISSON DU MOMENT
28.00 €
Poisson du moment, mini fenouil rôti, risotto à la crème végétal de fenouil, tomate cerise confite, jus de bouillabaisse
Poisson
GNOCCHIS
24.00 €
Gnocchis fêta aux épinards, coulis tomate poivron, courgettes grillées, condiment olive noire, pignons de pin, roquette
Végétarien
AGNEAU
33.00 €
Selle d’Agneau farçie aux piquillos basilic, crème pois chiche & poivrons grillés, concombre, condiment olive et jus d’agneau
DESSERTS
PLATEAU DE FROMAGE
14.00 €
Assortiment de fromages affinés par Benoît Lemarié
Végétarien
Sans gluten
"LE CLASSIQUE"
14.00 €
Glace brioche maison, Vieille Prune de Souillac
TROPÉZIENNE
14.00 €
Crème diplomate à la fleur d'oranger, composée de pêche blanche
Sans gluten
CHOU CHOCOLAT COCO
12.00 €
Chou chocolat, mousse noix de coco, ganache chocolat au lait, gel coco citron et sauce chocolat noir
RIZ AU LAIT
12.00 €
Riz au lait, crémeux figue de barbarie,compote de figues, crumble amande et noisette, figue au porto
Allergène
CAFÉ GOURMAND
11.00 €
3 mini dessert
Uniquement le midi en semaine, hors fériés